既然酸碱体质理论骗局,那么我尿酸高也不用忌口了吧？
酸碱体质和尿酸高不是一回事吧！！而且尿酸高也不是说忌“酸性”食物，是少吃高“嘌呤”食物。
酸碱体质理论是什么，酸性体质基本观点：人体体液的pH值处于7.35～7.45 的弱碱状态是最健康的，但大多数人由于生活习惯及环境的影响，体液pH值都在7.35 以下，他们的身体处于健康和疾病之间的亚健康状态，这些人就是酸性体质者。
该观点内的体液概念十分模糊，因为人不同的体液的pH值是不尽相同的。对于健康人群来说，我们的血液总是能够将pH值稳定在7.35-7.45这样的范围以内。而唾液pH值是6.0-7.5。胃酸则属于强酸。
（补充：2018年11月2日，美国的“人体酸碱体质理论”之父罗伯特·欧·杨被美国法庭判处赔偿1.05亿美元，并当庭承认“酸碱体质理论”是个骗局。）
再来看尿酸是什么？
尿酸，是人体的代谢垃圾，正常情况下，会随着大小便排出体外。
而那些还没排出体外的，或者正准备排出体外的尿酸，就会留在血液中。
血液中的尿酸含量如果超标，就是这个高尿酸血症。
高尿酸血症已经和“老三高”——高血压、高血脂、高血糖这三位齐名了，第四高就是高尿酸血症。
我国高尿酸血症患者已占人口总数的10%以上，也就是说，十个中国人里就至少有一个人尿酸超标。
高尿酸为什么可以和“老三高”齐名？尿酸高又会引发什么问题呢？
先来了解一下人体的尿酸是怎么变高的吧！
人体尿酸升高还得从嘌呤说起：
嘌呤，跟氨基酸一样，都是一种有机物。嘌呤是合成DNA的主要成分。
人体每天新陈代谢，细胞有的生，有的死，新生细胞里的DNA合成，就少不了嘌呤。
嘌呤还是ATP的主要原料。ATP中文名字叫“腺嘌呤核苷三磷酸”。简单说就是人体细胞所需要的能量。
糖份相当于原油，细胞是没法直接利用的，只有先将原油提炼成汽油了，细胞才能用。
ATP就相当于被加工过的原油。嘌呤呢，就是ATP的主要原料。
那么嘌呤和尿酸是什么关系呢？人体内的嘌呤都是从哪儿来的呢？
看看人体内的代谢过程就知道啦。
一个细胞诞生了，人体就会把长得标致的嘌呤选出来，送去给细胞做DNA使用。
那么细胞死了呢？人体就会将这些去世的细胞分解掉，细胞一分解，嘌呤就出来了。
每个细胞就是一台发动机，都需要能量啊，每天不断地消耗ATP，释放出来的就有嘌呤。
人体自身的新陈代谢，每天都会自然产生很多嘌呤，经过肝脏的处理，嘌呤就变成了尿酸。
除了人体自产之外，人体内的嘌呤还有一个重要的来源，那就是，吃。
很多食物本身就含有嘌呤，比如动物内脏啦，海鲜啦，那吃进去的嘌呤可不是一般的量大啊。
根据嘌呤的来源，不难分析嘌呤是怎样突然增多的。
人体剧烈运动时，需要更多的能量，会直接导致大量ATP被燃烧分解，这一燃烧，嘌呤就像烧煤产生的烟尘一样，被大量释放出来。
日子过好了，吃的是肉，喝的是酒，尤其是啤酒配炸鸡，吃法虽然时尚，可是嘌呤就成吨地吃进身体里了。
随着嘌呤的激增，肝脏也就不停地加班，尿酸就被源源不断地送往血液，这就成了“高尿酸血症”！
尿酸，由肝脏批量生产，然后暂时进入一个叫“尿酸池”的地方储存。
“尿酸池”，就是一个暂时堆放尿酸的垃圾桶，有点小，最多容纳1200mg的尿酸。正常人每天代谢的尿酸也就750mg左右，这个垃圾桶算是够用的。
每天负责处理这些尿酸垃圾的，是肾脏和肠道，也就是说，三分之二的尿酸通过肾脏变成小便，三分之一的尿酸通过肠道变成大便，被排出体外。
如果某一天肝脏生产的尿酸增多了，比如升高到了1500mg，那么每天只能处理1000mg的肾脏和肠道怎么办？
尿酸只能堆积在血液中，增加血液中的尿酸含量。
另外一种情况是，肝脏生产的尿酸还是750mg，并没增加，可是因为肾功能障碍，只能处理掉300mg，没处理掉的450mg尿酸一样会堆在血液里，也能导致高尿酸血症。
高尿酸血症患者血液中的尿酸持续增加，多到一定程度，就会析出尿酸晶体。
这个道理，我们在高中学过，如果水中的钠盐过多，多到超过了水所能容纳钠盐的极限，钠盐就会从水中析出，变成晶体。
尿酸晶体特别喜欢躲藏到关节里，随着尿酸晶体数量的增加，就可能会升级成为痛风啦！
那为什么尿酸足够高了，也可能结晶了，还没痛风？痛风这个火药桶的导火索是什么呢？
可能只是磕着碰着了，也可能是大吃大喝了一顿，更有可能只是一次感冒，这些你觉得无所谓的小事，都可能让躲藏着的尿酸结晶，从关节软组织那里大量脱落。
这时，无处不在的白细胞登场了，“哎呦，哪儿来的尿酸晶体？赶紧处理掉！”
哪想到，白细胞干劲儿太足，不管是脱落的，还是藏在关节中的尿酸晶体，都处理得干干净净，甚至把附近的关节软组织也都啃了个遍。
关节就这么被白细胞啃出了炎症，这就是痛风发作了。
尿酸高还不注意饮食健康，血液里的尿酸值越来越高，形成高尿酸血症，慢慢地就可能惹上痛风啦！
